América esta enferma y gorda


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La comunidad de la ciencia de la nutrición se encuentra en crisis, discutiendo si el enemigo de salud pública número 1 es carbohidratos procesados, grasas, sodio o azúcar.

Las enfermedades relacionadas con la dieta como la obesidad, la diabetes tipo 2 y la presión arterial alta están en aumento, mientras que las enfermedades cardíacas siguen siendo la principal causa de muerte. El tratamiento de estas epidemias entrelazadas es uno de los principales impulsores de los crecientes costos de atención médica de los EE. UU.
Pero incluso en un Estados Unidos cada vez más consciente de la salud, el gobierno federal ha dedicado solo una pequeña fracción de sus dólares de investigación a la nutrición, un nivel que no ha seguido el ritmo de la crisis cada vez más grave de enfermedades relacionadas con la dieta. Estudiar la relación entre dieta y salud es algo tan tardío que Washington ni siquiera se molesta en rastrear la cantidad total gastada cada año.
La falta de inversión federal ha dejado mucho espacio para la confusión del consumidor. Los estudios financiados por la industria alimentaria a menudo llenan el vacío, pero son criticados por ser más sobre marketing que ciencia imparcial. 
Los Institutos Nacionales de Salud y el Departamento de Agricultura (NIH, por sus siglas en inglés), las dos agencias que financian la mayoría de las ciencias de la nutrición respaldadas por el gobierno, la parte de los dólares de investigación dedicados a la nutrición se ha mantenido prácticamente plana durante al menos tres décadas, y palidece en comparación con muchas otras áreas de investigación, revela la revisión de POLITICO de los documentos del presupuesto federal
La ciencia de la nutrición se ha convertido en una prioridad tan baja en los NIH que la agencia a principios de este año propuso cerrar la única instalación en su campus para estudios de nutrición altamente controlados, un plan que está en espera después de la retirada de grupos externos.
Los NIH en un comunicado dijeron que la financiación para la investigación nutricional ha aumentado constantemente en los últimos años. (Sin embargo, el análisis de POLITICO muestra que está disminuyendo como porcentaje del presupuesto general de investigación). Hace tres años, NIH también estableció un grupo de trabajo "para coordinar y acelerar el progreso en la investigación nutricional" en toda la agencia y desarrollar el primer NIH en todo el mundo. plan estratégico para el tema, dijo la agencia. 
La última vez que NIH vio la investigación nutricional como una alta prioridad fue durante la administración Carter, cuando Donald Fredrickson, un reconocido experto en metabolismo de los lípidos, era el director. En ese momento, la coordinación de la investigación nutricional se encontraba dentro de la oficina del director, el centro neurálgico de los NIH.
Hoy en día, el tamaño de la investigación de nutrición de coordinación de la oficina de NIH está eclipsado por aquellos que supervisan temas más específicos: solo cuatro empleados trabajan en la oficina de coordinación de nutrición (dos son de medio tiempo), mientras que 26 trabajan en la oficina de suplementos dietéticos, que es responsable de estudiar Los efectos de las vitaminas, minerales y remedios herbales. La oficina de nutrición ahora se encuentra fuera del campus, lo que requiere que los empleados tomen un transporte para llegar a reuniones importantes, un símbolo geográfico de su estado.
Lea el informe completo en ingles en How Washington keeps America sick and fat By CATHERINE BOUDREAU and HELENA BOTTEMILLER EVICH https://www.politico.com/ 


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